韋爾比耶 (Verbier) 是瑞士滑雪大站,距離夏慕尼只要45分鐘車程;如果購買的是夏慕尼紅牌雪票也是可以滑韋爾比耶。 此行已經連續滑了7天,所以腿基本上不太聽使喚,今日滑雪也不再是重點。 上山後漫遊了幾趟就開始物色午餐地點。 發覺到瑞士的滑雪場比法國和意大利滑雪場設備是高一個檔次;餐廳的格調,意境和海拔則是高兩,三個檔次。 美國和加拿大的任何滑雪場內的餐廳食堂:抱歉,完全不能比。

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首先來看看餐廳的位置:位置於2,730 公尺的山頂纜車站出口,不是山腳下旅館的牛扒館人人都可以進出。這裡,不穿戴雪具是來不了的。第二,於山頂,劈下個聳天立地,公告天下外帶名廚簽名主理的招牌就夠嚇人的。還沒進去前,我心忐忑的想這身滑雪運動裝扮是否該換個西裝打個領帶,再來電話預約才好進去? 最後套句坑爹四字魔咒:“來都來了”,那就厚著臉皮進去。

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此時12點一刻。進去後門口旁的吧台坐滿俊男美女,人手杯中物,談笑風聲。走進大廳果然金碧輝煌,瑞士奢華不再話下。 好奇的眼睛目不轉盯著餐桌上美食,一不留神,服務生撲上面前,輕聲細語問到「兩位有訂位嗎?」「No」才剛出口, 服務生似乎想要斷我任何妄想,回馬槍立句斷我舌根「請兩點以後再來。未來請先來電預約」立即轉身而去。 我倆摸摸鼻子,很識相的退出。

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摘自官方網頁

怎麼辦呢? 再滑到另一座山頭看看。 這次運氣不錯,杜鵑窩雖然滿,但好像還是有位。領班問我們介意不介意跟別人併桌,我倆高興有位都來不及了,馬上秀一句Pas de problem。還跟同桌三大兩小的bonjour來bonjour去,merci他們的慷慨讓用大桌邊上兩個位。 聊了一下,原來是從美國來的一家人;這對美國年輕夫婦,外加外公和兩個小孩,果然大方,不介意我們打擾。

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打開菜單後可以說是長見識了! 基本上高檔法國瑞士餐的材料都有了。 記得上次吃焗蝸牛時,還西裝領帶,女士還穿金戴銀,行頭不小。 可見到,瑞士人滑雪不只是當成運動, 不是方便吃吃,補充體力而已。

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看來這是餐廳鎮店之寶。

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餐廳的一景。

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摘自餐廳官方網站

先來杯啤酒,配上意式生牛肉片。配上黑香醋,擠上檸檬汁。。。。。現在看著照片,一邊寫一邊垂涎三千尺。

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主菜來了:意大利鮮蝦麵,蝦算是很新鮮, 味道還不錯。 當時餓到吃了兩口才記得拍照留念。

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用餐完後,來杯意式濃縮咖啡振奮下午的滑程。這款愛在心裡口難開的擺設叫我下次能不回來嗎? 保時捷贊助的糖包似乎呼喚著每個男孩潛意識裡的夢想,彷彿想把今天所有發生美好的一切做個整體的連結。

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雖然不是陽光燦爛的藍鳥天,就算霧濛濛的下雪天,但有如此高品質的午餐也不枉此行到韋爾比耶一日遊。

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